Petit pochon-cuisson / potato bag

11 février 2016

Si, comme moi, vous entretenez une relation quasi conflictuelle - voire névrotique (!!) - avec la cocotte minute, vous avez été confronté(e) à la question cruciale de la cuisson des légumes!...

Après avoir relégué (que dis-je? "promu", pour ne pas la vexer...) ma cocotte au rang de "bassine à confitures", et après m'être ébouillantée moult fois avec les appareils "cuit-vapeur" vantés par la publicité, j'ai opté pour 2 autres solutions:

1/ pour blanchir les légumes, j'utilise ce récipient dont le panier et le couvercle permettent une cuisson vraiment à la vapeur (sans contact avec l'eau) dans le four à micro-ondes. Durée moyenne (selon la quantité et la nature des légumes): 5 à 10 minutes. Idéal pour les asperges, épinards, potiron, etc. Marque: Sistema (je n'ai pas d'actions dans la compagnie...)

2/ pour les pommes de terre, je me sers d'un petit pochon molletonné que je place 5 mn maximum au four à micro-ondes, et le tour est joué!

Il y a quelques années, lors d'un voyage aux USA, j'avais découvert que nos cousins d'Amérique font cuire les pommes de terre, le maïs, les patates douces de cette manière. Ce pochon est également idéal pour réchauffer/tiédir des blinis, de la brioche, une ou 2 tranches de pain, etc. Les pochons comme celui-ci

que j'avais rapportés ont fini par s'user aussi ai-je décidé d'en confectionner quelques uns.

C'est très facile: il vous faut de la toile de coton et du molleton, impérativement TOUT COTON pour éviter toute catastrophe: le molleton polyester brûle et fond dans le micro-ondes.

Découper le tissu et le molleton de manière à avoir un pochon pouvant loger 2 grosses pommes de terre à la fois (soit environ 20 cm x 22 cm); piquer en réservant une ouverture pour retourner l'ouvrage sur l'endroit.